感激 美しい日本をつくろう

商品説明 ※原材料表記法の変更に伴い、原材料表記、パッケージがページと違うものが届く可能性がございますが、製品に違いはございませんので、ご了承いただきますようお願い致します。

（2019年3月8日） イタリア北部のコモ湖周辺に生息し、500年以上も昔から伝統的なパンを作る際に使用されてきた自然酵母パネトーネ種。

パネトーネマザー粉末は、独自の発酵・熟成・乾燥技術により開発されたもので、パン作りにおける品質改良剤としてご利用いただけます。

パネトーネマザーには、酵母と乳酸菌が共存し、パン作りの発酵過程において、小麦粉や油脂に働きかけ、パンの風味や品質を良くする役割を果たしてくれま す。

酵素の働きにより、グルテン膜を強くし、よりソフトでふっくらとしたパンが焼け、また香りや口どけも良くなります。

種起こし・種継ぎの必要がなく、イ ンスタントドライイーストと同じようにパネトーネマザー粉末（製パン用）を直接材料に入れてパン作りができるのでとっても便利です！ ホームベーカリーで食パンを作る場合は、小麦粉に対し4〜5%のパネトーネマザーを使用してください。

また、より美味しく作るために添加量の分だけ水分量も増やしてください。

（パネトーネマザーを対粉5%入れる場合、水分量も対粉5%増やしてください。

ご購入時のお約束 賞味期限：別途記載がない限り、配送時30日以上保証 配送方法：【常温】【冷蔵】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） 原材料、原産国 名称 パン種乾燥粉末 原材料名 パネトーネ種、小麦粉（国産小麦）、酵母、乳化剤（パーム油由来） 保存方法 常温保存、直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

販売者 酵母工業有限会社PA 岐阜県可児市菅刈575-12 使用上の注意 開封後は湿気が入らない様に密封して冷蔵庫に保管し、お早めにお使い下さい。

メーカー・ブランド パネックス 備考 ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。

ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。

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成分表示 栄養成分(100gあたり) エネルギー 360kcal たんぱく質 15.0g 脂質 2.0g 繊維 2.2g 糖質 69.5g ナトリウム 11.2mg この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （情報更新：2015年12月8日）