竹輪専門のサイトです。

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「あご」とは飛魚のことです。

1本の竹輪の中に4〜5匹分の飛魚をたっぷり使用しています。

塩で味付けされており、皮はかたく、身は弾力があります。

甘くない竹輪は、全国的にも珍しく、料理の出汁をとることが出来るほど濃厚な味と、しっかりとした歯応えが特徴的です。

【メーカー】加路屋／鳥取県鳥取市元魚町【分類】魚肉練り製品【容量】130g【保存方法】要冷蔵【消味期限】製造日より6日【原材料名】魚肉（とび魚）、食塩、調味料（アミノ酸等）とうふ竹輪に使用する豆腐は、今も変わらず自家製です。

あご竹輪に使用する飛魚をさばくのも手仕事です。

素材と向き合い、細かい変化にも心を配るのは、やはり「人の五感」があってこそできること。

「昔から変わらないね」と言っていただける品物を、これからも作り続けたいと考えております。